芝麻江米条
[主料]
糯米粉：300克
麦芽糖：90克
白糖：适量
芝麻：适量
[辅料]
开水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[芝麻江米条的做法步骤]
1、准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）
2、适量的芝麻加水先泡半小时
3、取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）
4、先取2/3的糯米粉
5、倒入开水搅匀。  （也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）
6、加剩下的糯米粉和成光滑的面团
7、然后擀成0.5厘米厚的面片
8、然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）
9、然后把切好的细条搓圆切成一个个小条
10、泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内
11、拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，使江米条都沾满芝麻
12、先炸带芝麻的，然后锅中放适量的油，江米条凉油下锅，开小火慢慢炸（刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动）
13、慢慢的炸至上色
14、炸到金黄色捞出
15、同样的方法在炸至没有芝麻的
16、也是炸至金黄色捞出
17、捞出后都放一起备用
18、锅中倒入适量白糖和水比例3:1
19、小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状（用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来）就可以了关火
20、然后倒入江米条翻匀
21、在撒入适量的白糖翻匀即可
使用的厨具：炒锅
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