酸辣双丝
“ 炒土豆丝是饭桌上最常见的家常菜，加入了胡萝卜丝搭配了个颜色，炒出来成品很漂亮，又加入了干辣椒和白醋，口感清爽，酸辣开胃，味道不错哦。”
[主料]
土豆：400克
葱：10克
干辣椒：10克
生抽：5克
[辅料]
胡萝卜：200克
盐：3克
白醋：20克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣双丝的做法步骤]
1、土豆和胡萝卜削掉皮，洗干净备用。
2、胡萝卜切成细丝。
3、土豆切细丝，放入清水中淘洗掉淀粉。
4、沥干水分备用。
5、葱和干辣椒分别切小段。
6、炒锅里放入食用油，油热后倒入葱和辣椒煸香。
7、倒入胡萝卜丝翻炒。
8、两三分钟后倒入土豆丝，继续翻炒。
9、加入生抽、白醋，翻炒均匀。最后加入盐，炒至断生即可出锅。
11、简单快捷的家常菜。
12、酸辣开胃。
[小窍门]
切土豆丝的时候，提前准备一盆清水，边切丝边把切好的丝放入盆中，避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次淘洗。
使用的厨具：炒锅
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