土豆炖牛肉
“ 之前体验了一次nanocera奈瓷刀的轻巧和锋利，可以说很多地方都能用得上。这次用它来做了胡萝卜土豆炖牛肉，可以说更加加深了对陶瓷刀的认识。轻便好用说的就是它，还能抗氧化，绝对是宝刀啊。”
[主料]
牛肉：1000克
土豆：1个
盐：少许
八角：3个
水：适量
黄豆酱：1勺
桂皮：少许
香叶：少许
老抽：1勺
生抽：2勺
姜：1块
干辣椒：2个
[辅料]
胡萝卜：1根
油：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、先把土豆洗净去皮
2、然后切块
3、胡萝卜也是一样去皮，可以看出皮很薄
4、切块
5、牛肉洗净切块
6、将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）
7、准备好香料
8、冷锅冷油爆香香料
9、加入焯水的牛肉、淋入少许料酒
10、加入老抽、酱油翻炒匀
11、加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，时间是根据肉的大小来决定的
12、加入胡萝卜、土豆一起炖，加入盐调味煮入味即可
[小窍门]
炖牛肉的时候时间根据你的肉块大小灵活调节。
土豆、胡萝卜后加，防止炖的过于软烂
盐后期加调味即可
使用的厨具：煮锅
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