凉面
[主料]
面条：500克
[辅料]
黄瓜：1只
芝麻酱：2勺
香椿芽咸菜：适量
胡萝卜咸菜：适量
蒜：适量
盐：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉面的做法步骤]
1、将香椿芽、胡萝卜咸菜洗净切末备用。
2、黄瓜洗净切丝备用。
3、芝麻酱两勺，加入凉开水稀释。
4、蒜加少许盐捣成蒜泥，加醋调匀备用。
5、锅里放水，开锅后放入面条煮到九成熟捞出。
6、用凉开水过一下凉。
7、把面条盛到碗里，放入黄瓜丝，胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥，芝麻酱拌匀即可享有。
[小窍门]
1、、面不凉时，可多过几次凉。
2、、调味品的浓度，可根据自己的口味而定。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜