白银耳鸭汤
“ 白银耳即白木耳(荣称菌中之王、菌之燕窝)，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，增强人体免疫力等功效。”
[主料]
鸭肉：四分之一只
白银耳：一朵
鸭血：两小碗
[辅料]
红枣：几颗
桂圆：几颗
虫草花：适量
枸杞：适量
姜片：几片
香菜：一颗
鸡精：适量
食用盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白银耳鸭汤的做法步骤]
1、备好素材:鸭肉焯水(放料酒和姜片去腥)洗净，新鲜白银耳泡水几分钟飞水去根切小块，鸭血煮熟切片，香菜洗净，红枣、桂圆、虫草花、枸杞泡温水几分钟洗净，姜切片;
2、所有素材(白银耳、鸭血、香菜后边放)放下锅里，煮沸调小火慢慢炖;
3、小火炖大概两个小时，放入白银耳大火煮十分钟，放入鸭血煮几分钟，最后放香菜;
4、放入适量鸡精和食用盐调味出锅。
使用的厨具：砂锅
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