香菇粉丝扒鸡蛋
[主料]
香菇：8朵
龙口粉丝：1扎
[辅料]
鸡蛋：2个
蒜头：2瓣
[配料]
盐：1茶匙
生抽：少许
黑胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇粉丝扒鸡蛋的做法步骤]
1、香菇泡发后切成长条，粉丝也用冷水泡泡，然后剪短一些（一扎大概剪两下就够了）。
2、鸡蛋加入少许生抽打发好，待用。
3、蒜头切成沫，下油锅爆香一下。
4、因为粉丝容易粘锅，所以倒入香菇和粉丝的同时，加入适量清水（刚好没过食材即可）以及盐，盖上锅盖，中火焖4～5分钟。
5、将蛋液倒至香菇粉丝上。
6、别忘了撒上黑胡椒粉哟～
7、翻炒均匀即可（如试味感觉太淡，此时可以加少许生抽）。
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