炸烹马口鱼
“ 马口鱼是我们本地常见的鱼，挺香的，就是鱼刺太多，所以大多数是炸透了，将鱼刺炸酥，再烹入佐料，今儿做的就是炸烹马口鱼。”
[主料]
马口鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
大料：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸烹马口鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、马口鱼去头，收拾干净，鱼身剌花刀备用。
3、收拾好的马口鱼沾干面粉，放油锅炸制。
4、将马口鱼炸到金黄酥脆捞出。
5、切好葱姜蒜备用。
6、用酱油醋料酒调好烹鱼的料汁。
7、锅里留余油，炸香大料瓣。放炸好的马口鱼，放葱姜蒜，放白糖，盐。
8、烹入调好的料汁儿，迅速翻动食材，使其均匀入味，收干料汁儿即可。
9、炸烹马口鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐