肉末豆腐盒
[主料]
豆腐：1个
肉馅：200g
胡萝卜：1个
[辅料]
西兰花：1个
香菇：6个
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉末豆腐盒的做法步骤]
1、牛肉馅提前腌制
2、香菇6个
3、西兰花要小一点的
4、豆腐一盒
5、香菇焯水切小块
6、西兰花焯水
7、摆盘
8、牛肉馅提前腌制，香菇焯水切小块，西兰花焯水，一朵切4瓣每朵都要有平面利于摆盘。盒豆腐提前摆盘空出多余水分，牛肉馅炒5分熟放入香菇，加红烧做法调味料后，加开水，快出锅时加水淀粉，粘稠的汤汁吃起来口感更好得和豆腐融合，毕竟豆腐没做任何调味处理。这种盒豆腐没有过重的豆腥味，冬季怕凉烹饪前可以带盒子一起泡热水，如果选用小豆腐大豆腐太麻烦需要处理豆腥味而且需要跟肉末一起炖煮
9、用胡萝卜丝和白芝麻点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐