凉拌苦瓜
[主料]
苦瓜：1只
木耳：适量
葱白：适量
大蒜：适量
姜芽：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
生抽：适量
香醋：适量
食用油：适量
白糖：适量
口味：苦味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净去瓤，切片备用
2、木耳冷水泡发备用
3、姜芽，葱白，大蒜洗净备用
4、姜芽切碎，大蒜，葱白切好
5、锅中放水加少许盐，几滴食用油烧开，放入备好的苦瓜，木耳焯一分钟左右
6、炒水后的苦瓜，木耳冷水冲洗一下，挤出多余水分，加备好的生姜大蒜葱，盐，鸡精，麻油，香醋，生抽，白糖拌匀即可
7、拌匀装盘，苦味很小
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜