酸辣白菜
“ 很简单的家常菜，酸辣开胃”
[主料]
白菜：适量
葱：适量
姜：两片
干红辣椒：两个
花椒：适量
[辅料]
生抽：1勺
醋：1勺
糖：半勺
盐：适量
植物油：适量
淀粉：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜的做法步骤]
1、白菜去掉菜叶只留下白菜邦
2、白菜邦竖着从中间破开
3、用刀片成薄片
4、全部片成薄片
5、葱姜切碎
6、干红辣椒切成小段
7、一勺淀粉放入小碗，加入适量清水调匀
8、锅中放入适量植物油，放入适量花椒爆香，然后把花椒捞出不要
9、放入葱姜爆香
10、放入干红辣椒爆香
11、放入白菜翻炒
12、放入一勺生抽翻炒
13、放入一勺醋翻炒
14、放入半勺糖适量盐翻炒。反复翻炒使白菜变软
15、白菜变软后，把淀粉汁倒入锅中，大火翻炒均匀关火。喜欢吃味精或香油的，可以加入味精香油调味。
16、盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜