香菇炒青菜
“ 香菇炒青菜是一道家常菜肴，主要材料为香菇和青菜。做法简单，搭配合理，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
香菇：适量
青菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇炒青菜的做法步骤]
1、青菜择去老叶子把嫩叶掰开成单片，用水反复冲洗干净后浸泡十分钟去一下农药残留，
2、浸泡好的青菜用沸水烫一下变软，立刻用凉水冲凉控干水分备用
3、香菇剪掉根茎同样用水反复冲洗干净泥沙
4、控干水分的香菇切成厚薄均匀的香菇片备用
5、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
6、猪五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片备用
7、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒和生抽
8、放入切好的香菇片翻炒均匀
9、香菇片翻炒至变软后加适量的盐调一下咸味儿
10、加入焯过水的青菜，旺火翻炒均匀
11、关火后点几滴香油搅拌均匀出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜