白萝卜鸡蛋蒸包
“ 冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。进入冬季，天气渐凉，要多食用萝卜。萝卜虽然普通，但它是地地道道的保健食材。有着清内热，化痰止咳，助消化，利小便的作用，还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅，蒸出的包子，皮暄软，馅鲜香，非常美味，也非常保健。特别适合这个季节食用。”
[主料]
白萝卜：500g
鸡蛋：3个
小麦粉：450g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
葱：适量
酵母粉：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[白萝卜鸡蛋蒸包的做法步骤]
1、小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2、白萝卜洗干净。
3、将鸡蛋炒熟盛出晾凉。
4、将白萝卜擦碎，挤出水。
5、白萝卜与鸡蛋放在盆中，加盐、生抽、味精、葱姜芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6、醒发好的面团揉实，做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
7、包子皮中间添加馅料。
8、包子皮兜住馅料，捏严包好蒸包。
9、蒸包坯入蒸锅蒸。冷水将蒸包坯入锅，先小伙，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。
10、蒸熟即可出锅享用。
[小窍门]
1、、鸡蛋要炒的碎些。
2、、蒸包子时，冷水将蒸包坯入锅，先小火，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。这样蒸出的包子面皮非常暄软。
使用的厨具：蒸锅
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