水煎包
“ 水煎包是我常做的一款中式面点。”
[主料]
面粉：500克
酵母：6克
油渣：200克
萝卜：2个
葱：适量
十三香：1勺
食盐：1勺
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[水煎包的做法步骤]
1、准备炼过猪油的油渣。
2、将油渣剁碎放入盆中。
3、准备萝卜2个。
4、萝卜去皮用刮刀刮丝。
5、萝卜丝在开水锅中绰燙。
6、捞出晾凉后剁碎。
7、准备葱花。
8、将萝卜碎末倒入油渣盆内，倒入食盐，十三香，生抽，鸡精，搅拌均匀。
9、准备面粉500克。
10、准备温水。
11、倒入酵母。
12、当表面出现泡沫之时，即可倒入面粉中和成面团。
13、盖上盖子进行发酵。
14、发至两倍大。
15、分成若干剂子。
16、擀成面皮。
17、包成包子。
18、用我家祖传的铝锅煎制水煎包，锅中用油刷抹油。
19、将包子放入锅中。
20、倒入清水煎制约10分钟。
使用的厨具：平底锅
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