洋葱炒羊肚
“ 回南京的时候老妈给我带了一些煮好的羊肚，然后我炒的时候没有葱，就用了洋葱做代替，意外的还挺好吃”
[主料]
羊肚：200g
洋葱：150g
[辅料]
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱炒羊肚的做法步骤]
1、羊肚煮好切条或丝，洋葱切条，葱切段，姜切丝，干辣椒切开
2、热锅凉油，油热放花椒，花椒爆香之后放葱姜辣椒
3、翻炒之后放切好的羊肚翻炒
4、羊肚稍微翻炒以后放入切好的洋葱继续翻炒
5、洋葱炒出香味之后放适量料酒，特鲜和老抽，特鲜如果放得比较多，就可以稍微点一点盐或者不放盐
6、出锅前放少量味精，少量盐就可以了。因为家里比较暗，所以拍的颜色不好看
[小窍门]
不能吃辣的同学就不要放辣么多辣椒了，然后放了洋葱可以不放葱
使用的厨具：炒锅
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