大骨头炖土豆豆角
“ 骨头是两次做酱肘子时剃下来的 其实直接做酱骨头更美味 但范懒 想肉和菜都有了 省事 营养美味”
[主料]
大骨头：适量
[辅料]
土豆：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[大骨头炖土豆豆角的做法步骤]
1、大骨头洗净（买肘子时 老板已经把剃下来的骨头剁好了）.
2、锅里放水 焯一下 去除浮沫.
3、准备葱姜大料（家里有小孩就没放那么多香料 你们可以适当的多放点辣椒 桂皮 香味 丁香 花椒等等）.
4、锅里放油 下冰糖 小火炒至变色 避免炒苦了.
5、放骨头翻炒.
6、放老抽上色 料酒去味.
7、放满锅水 放葱姜大料 煮开转小火慢炖.
8、炖一个半小时左右 放盐拌匀 然后放豆角 和土豆 就不要再翻炒了 避免土豆沉底都炖碎了 再炖半小时就好了 期间看好汤 别炖糊锅了.
9、出锅了😋
所属分类： 热菜 家常菜