干煸牛蛙
[主料]
牛蛙：2只
[辅料]
辣椒：适量
花椒：2勺（腌制）
料酒：2勺
酱油：2勺
胡椒粉：1勺
鸡精：1勺
口味：原味
难度：未知
[干煸牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙提前解冻
2、剁块
3、放入花椒，胡椒粉，五香粉，料酒，生抽，腌制两小时后以六成油温中火进行炸制，炸熟后捞出。将油温烧至八成热，复炸一下捞出。
4、另起锅热油，放入花椒，辣椒段煸香，按次序放入鸡精，小葱，牛蛙翻炒均匀出锅。
所属分类： 热菜 家常菜