萝卜猪肉包子
[主料]
面粉：400g
猪肉：300g
白萝卜：一根
[辅料]
酵母：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜猪肉包子的做法步骤]
1、面粉中加入适量白糖，酵母用温水融化，加入面粉中搅拌，用温水和面。盖上保鲜膜，至于湿润温暖的地方发酵
2、制作肉馅。白萝卜擦丝，加入盐腌制一会。猪肉剁碎，葱姜干辣椒切碎，腌好的萝卜挤出水分，放入盐，五香粉，耗油，朝一个方向搅拌。分次加入提前泡好的花椒水继续朝一个方向搅拌
3、面粉发酵至两倍大时，取出，撒些干面粉，揉匀，分成10左右小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
4、包。加入适量肉馅，包成包子。包子褶还有待提高，不影响口味
5、蒸，大火7分钟，改小火3分钟。焖几分钟后香喷喷的大包子就好了
使用的厨具：蒸锅
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