鸡翅焖锅（塔吉锅版）
“ 塔吉锅起源于北非摩洛哥，因煮食效率高且美味，从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升， 在烹调过程中只需要少量水，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说，无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物！”
[主料]
鸡翅中：10-12块
[辅料]
新奥尔良腌制调料：适量
胡萝卜：1根
土豆：1个
色拉油：适量
蒜片：适量
食盐：适量
八角：2-3个
洋葱丝：适量
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[塔吉锅焖鸡翅的做法步骤]
1、在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。
2、在鸡翅两面划上花刀，方便入味。
3、我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。
4、根据鸡翅的多少倒入适量的调料。
5、将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）
6、将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。
7、塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。
8、加入土豆条煸炒。
9、加入适量八角和少量食盐调味。
10、加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。
11、加入胡萝卜条。
12、最上面码上鸡翅中。
13、盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。
14、改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。
15、上桌食用前撒上适量葱花。
16、塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。
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