朱氏糖醋排骨
“ 酸甜可口又下饭，室友的菜谱，非常好吃。”
[主料]
排骨：1条
[辅料]
老抽：1勺
料酒：2勺
糖：3勺
醋：4勺
生粉：适量
冰糖：适量
大蒜：2颗
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[朱氏糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨切段洗净
2、排骨放锅里煮
3、排骨焯水
4、焯水后放篮子里
5、用凉水冲洗后沥干待用
6、锅里热油
7、下大蒜炸香
8、下冰糖适量，待冰糖稍融化
9、沥水后的排骨准备下锅
10、下锅翻炒
11、我们用的是料酒瓶盖为参考，下两份料酒
12、下一份生抽
13、下三份糖
14、下四份醋
15、加水加盖中火煮约15-20分钟
16、生粉加水调匀，等锅里水收得差不多了，加入勾芡。
17、芡水烧开后起锅即可。
[小窍门]
排骨切小一点会比较容易入味。
使用的厨具：炒锅
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