土豆虾球
[主料]
土豆：300克
虾仁：150克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：少许
胡椒粉：适量
料酒：两茶匙
生粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[土豆虾球的做法步骤]
1、土豆去皮切片上锅大火烧开蒸二十分钟
2、虾仁挑出虾线备用
3、虾仁剁碎备用（不要剁的太碎）
4、蒸好的土豆压成泥
5、加入虾仁，三分之一茶匙盐，少许鸡粉，两茶匙料酒，胡椒粉拌匀
6、加入四茶匙生粉
7、拌匀备用
8、带上一次性手套依次捏成圆子
9、准备好生粉，面包糠，蛋液，依次裹上生粉，蛋液，再裹上面包糠
10、依次裹好备用
11、起油锅倒入适量底油烧至五成热下圆子炸制，全程中火
12、炸制金黄捞出控油即可
13、成品
14、成品
15、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐