白菜炒豆腐泡
“ 从小就很喜欢吃豆腐泡，怎么做都爱吃，小时候经常把豆腐泡放在微波炉里热了之后沾着甜面酱吃，很简单也很好吃。最喜欢妈妈做的白菜炒豆腐泡，我比较喜欢吃辣，所以出锅之前还放了些辣椒油，也可以不放哟！”
[主料]
白菜：适量
豆腐泡：适量
[辅料]
食用油：适量
干辣椒：适量
盐：适量
醋：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜炒豆腐泡的做法步骤]
1、主要食材合影：白菜和豆腐泡。
2、白菜切片儿（白菜叶子部分我是用手直接撕的，总觉得撕的比用刀切得好吃，白菜帮部分是用刀斜着片的，就是让切出的白菜横截面尽量大，这样容易入味儿），注意片儿不能切得太小，太小了等白菜炒熟了之后不好夹，也不好看。
3、将炒锅中倒入少许食用油，喜欢吃辣的可以再放几个干辣椒，等油稍热了之后放入白菜片儿。翻炒几下后放盐，放盐之后白菜会很快变软。
4、白菜变软了之后再翻炒几下后加入洗好的豆腐泡继续翻炒。出锅前放醋少许，鸡精少许，喜欢辣的可以再放一点儿辣椒油会更香。
5、出锅！呵呵！
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生