轻奢麻辣拌
“ 一人份街头小吃轻奢版麻辣烫😃😃想吃的材料太多，可惜一个人吃不了太多，眼大肚皮小。看着每样材料只有一点，合起来还是挺多。眼睛还想吃，肚子却撑了😂😂😂”
[主料]
虾：5只
鱼豆腐：1块
猪肉藕丸：6只
藕片：8片
红薯：40g
土豆：6片
蟹味菇：15g
金针菇：30g
生菜：8片
鸡蛋羹：适量
午餐肉：适量
[拌料]
大蒜：1粒
小米椒：半只
香葱：适量
生抽：10g
一品鲜酱油：10g
蚝油：5g
芝麻酱：1勺
油辣子：适量
孜然粉：0.5g
花生碎：适量
白芝麻：适量
白胡椒粉：适量
糖：2g
盐：适量
口味：麻香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[轻奢麻辣拌的做法步骤]
1、油辣子适量、孜然粉0.5克、白胡椒粉0.5克，熟花生碎适量，生抽10克，一品鲜酱油10克，蚝油5克，糖2克。蒜1粒切末、小米椒半只切圈，香葱、盐适量。先把麻酱化开，少加一点水。提醒:水不小心加多了，烫菜后要把金针菇和生菜的水挤一挤。
2、土豆切厚花片，红薯切厚片，藕切薄片。金针菇和蟹味菇撕开。生菜适量。虾去皮去沙线，背部剖开。猪肉藕丸6个，自制鱼豆腐切薄片。午餐肉适量切片。蛋羹一块。
3、锅中水开先易熟程度分时段下入的食材(红薯，土豆)。藕片水开下煮开就可以捞。
4、鱼豆腐、猪肉莲藕丸子可以多煮一会。海鲜菇、虾煮熟后提前捞出。
5、最后烫煮金针菇和生菜。午餐肉和蛋羹不需要煮。
6、将所有的材料分次捞出。
7、把热菜捞在午餐肉上，自然就加热了。注意:蛋羹要等拌完后再放！搅拌会让它碎成渣渣。
8、将混合好的料汁倒入菜中拌几下就好了。
9、美味的麻辣拌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 懒人食谱