倭瓜猪肉馅蒸饺
“ 做蒸饺的最大好处有两个：一是，省时间，很快就可以包好。二是，饺子装馅多，可以做到真正的薄皮大馅。
这道倭瓜馅蒸饺用猪肉与倭瓜组合，荤素搭配，营养均衡，也很美味的一款馅料，让食客吃了一个还想吃下一个。”
[主料]
猪肉：350g
倭瓜：800g
小麦粉：450g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[倭瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团饧20分钟。
2、将倭瓜去皮去瓤洗干净。
3、将倭瓜擦成丝。
4、猪肉加芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作蒸饺皮。
6、加倭瓜，搅拌均匀作蒸饺馅。
7、饺子皮上添加馅。
8、前后片捏严，包好蒸饺。
9、蒸锅加水，饺子入锅蒸。
108、、9分钟后即可关火，取出即可享用。
[小窍门]
1、、倭瓜如果水气大，要挤水后再入馅。
2、、馅料依据个人偏爱随意调整。
使用的厨具：蒸锅
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