茄汁大虾
“ 风靡一时的茄汁大虾，味道也是不错的！”
[主料]
新鲜虾子：250克
[辅料]
番茄酱：适量
料酒：1匙
植物油：适量
白胡椒粉：少许
白糖：2匙
姜丝：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁大虾的做法步骤]
1、准备的食材。
2、虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
3、变色后翻面。
4、煎两面都变色。
5、把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
6、再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
7、待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
[小窍门]
整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
使用的厨具：不粘锅
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