红枣馒头
“ 现在正是红枣上市季节，买了许多红枣，这几天换着法吃红枣。红枣馒头当早餐吃挺不错的，枣香四溢，全家都爱吃。”
[主料]
面粉：300g
红枣：18枚
[辅料]
酵母：3g
白糖：40g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红枣馒头的做法步骤]
1、面粉中加入3克酵母，150克温水，40克白糖拌均匀和成面团。
2、红枣洗净去核一剪二
3、面团发酵至两倍大。
4、将面团分割7份后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
5、在馒头的四周用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
6、在馒头的上面也用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
7、放入蒸锅继续发酵15分钟。
8、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅
[小窍门]
1、 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2、 馒头蒸好后焖3分钟再开盖，馒头不回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷