花豆炖猪脚
“ 本来是炖汤的，结果因为炖煮的时间过长，水量太少，就变成花豆焖猪脚了，干得一点汤也没有了。不过干干的，肉反而更有劲更加好吃了呢。”
[主料]
黄豆：100g
花豆：100g
海带：100g
猪脚：500g
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[花豆炖猪脚的做法步骤]
1、准备豆子、猪脚和海带。
2、豆子充分泡发。
3、海带泡发后洗净切条备用。
4、姜用刀拍一下。
5、猪脚洗净沥干水分，备用。
6、将豆子、海带、猪蹄连同冷水一起放到锅里，大火烧开后撇去血沫子，转小火炖三个小时出锅后加盐即可。
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