蒜蓉扇贝
“ 大连归来，趁着海味还未散尽，于是在家做了一盘蒜蓉扇贝。
在海鲜市场买扇贝费了不少劲，不是个头小，就是质量不高，最后将就着买了，但是人工养殖的。
拿回家简单清洗一下，先放在盐水里面泡，让其吐吐脏东西，反反复复泡了好几次才吐干净。然后彻底清洗，尤其是要把用的一面洗干净了”
[主料]
扇贝：8只
粉丝：1把
大蒜：1头
[辅料]
盐：适量
油：适量
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉扇贝的做法步骤]
1、清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。
2、粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上
3、蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、耗油。
贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。
4、蒸锅烧开水，放入扇贝，整10分钟左右。
5、将要出锅前，撒上葱末儿，就OK了。
6、局部特写，还可以吧。
所属分类： 热菜