板栗烧鸡腿
“ 秋季板栗正新鲜，鸡肉温而不躁，于是就有了板栗烧鸡腿，配上几块胡萝卜，卖相好，更是增加了不少营养。”
[主料]
板粟：250g
鸡腿：6个
胡萝卜：适量
[辅料]
生抽：适量
姜：1小块
蒜粒：1粒
葱：适量
料酒：适量
醋：适量
白胡椒：适量
玉米油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[板栗烧鸡腿的做法步骤]
1、处理板栗一一用尖嘴钳剥掉外壳(虽然简单粗暴，但真的非常安全实用)然后再一起倒入开水中焖3分钟，拿出来用手轻轻一捻，那层号称非常难去的皮就下来了😄
2、把鸡腿砍成2段就行。
3、热锅冷油，待油再热时倒入鸡腿，炒至稍白，烹入醋，稍干再加料酒，蒜粒，姜块翻炒片刻。经这两步处理，鸡腿已有些红亮了，再倒入少量生抽翻炒一下，鸡腿就上好色了
4、待所有汤计收干倒入胡萝卜和板栗翻炒片刻就加入没过鸡腿稍多的水，盖上盖焖煮约20分钟
5、锅内留有少许汤计关火，撒葱花
6、装盘
7、开吃🍜🍧
[小窍门]
喜欢板栗绵软些的，可在水烧至剩一半时倒入高压锅压上五分钟，再倒入锅入收汁
使用的厨具：炒锅
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