老面包
“ 吃面包还是老面包最香吃着特别有感觉，正好蒸包子剩下一块面团变成老面团了用来做老面包太合适了”
[主料]
老面团：290g
面包粉：250g
酵母粉：4g
白糖：40g
盐：2g
鸡蛋：1个
牛奶：85g
黄油：40g
[辅料]
蛋液：1勺（表面）
黄油：1勺（表面）
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[老面包的做法步骤]
1、食材备好
2、老面撕成碎片放在容器里
3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置
4、中间挖洞放上酵母粉
5、牛奶和蛋液搅匀
6、和成面团后加入黄油
7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟
8、放在温暖处发酵
9、分成小份
10、一块面团两手朝相反的方向搓成长条
11、松手后自己就拧成麻花了
12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵
13、发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱
14170、度20分钟
15、烤好后趁热刷一层黄油（液体）
16、成品里面特别好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 秋季食谱 学生