泡椒豆腐
“ 舌尖上的味道”
[主料]
石屏豆腐：300g
泡椒：适量
[辅料]
生抽：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒豆腐的做法步骤]
1、石屏豆腐冲洗一下，切条
2、根据各自喜好，把豆腐改小块
3、油锅内放比平时炒菜多点的油
4、豆腐块放进去，中火慢煎
52、~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。
6、石屏豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了
7、放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。
8、水差不多干的时候，装盘
9、完成
使用的厨具：平底锅
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