#信任之美#南瓜面包
“ 造型可爱，很吸引孩子眼球。”
[主料]
黄油：50g
鸡蛋：2个
高筋粉：1000g
盐：5g
奶粉：15g
南瓜泥：400g
水：195g
发酵粉：10g
白糖：120g
橄榄油：20g
[辅料]
奶黄馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜面包的做法步骤]
1、准备食材
2、加入除黄油、发酵粉、盐之外的食材进行搅拌
3、搅拌几分钟成团后关闭厨师机电源，静置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团
4、面团搅打得光滑加入黄油搅拌
5、待面团搅打均匀，有很好的弹性即可取出进行第一次发酵
6、常温下进行第一次发酵
7、大约一个半小时面团发酵完成
8、取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用
9、取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心
10、提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣
11、依次整好形放入模具内
12、烤箱40度发酵45分钟
13、发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了
14、烤箱第二层180度约20分钟上色即可
15、成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油
16、拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……
使用的厨具：电烤箱
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