肉末豆腐青菜卷
“ 家庭餐桌上最常见的青菜和猪肉，换种做法，来个变形，掌声响起来啦”
[主料]
肉馅：适量
青菜：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆腐青菜卷的做法步骤]
1、青菜洗净
2、瘦肉剁成末，加葱姜末、盐、料酒、蚝油、水淀粉拌匀
3、青菜切去菜帮留绿色部分
4、取适量肉馅放在菜叶上（菜叶汆水后容易卷，但这样不容易变色），先把菜叶往上折盖住肉馅，再菜叶两边向内折，卷起
5、全部做好的青菜卷
6、锅中放水烧开，把青菜卷放到蒸帘上蒸8分钟
7、盐、料酒、生抽、淀粉、清水调匀
8、调料汁放锅中烧开成薄芡
9、把芡汁淋到青菜卷上
使用的厨具：蒸锅
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