冻米糖
[主料]
糯米：500克
[辅料]
糖：120克
水：120克
麦芽糖：120克
蜂蜜：一勺
熟花生：少许
青红丝：各适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数天
难度：神级
[冻米糖的做法步骤]
1、准备好糯米。
2、清洗干净，泡一个晚上。
3、隔水蒸熟，加少许猪油，拌开，放在太阳下晒3-5天，至米完全晒干。
4、冻米就好了。
5、起锅烧油，油七成热时，分次下入冻米炸成米花。
6、全部炸好。
7、沥干油。
8、起锅，加糖、麦芽糖、蜂蜜，中小火熬糖。
9、至糖熬至有小泡泡时，能轻微拉丝。
10、倒入米花、熟花生（花生提前炒熟，去皮）、青红丝。
11、快速拌匀。
12、倒入模具中，压平。
13、切成条。
14、切成薄片（自己喜欢的大小、厚薄）。
15、好了😁。
使用的厨具：其他、炒锅
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