萝卜丝肉笼
“ 今天参加萝卜采摘活动，收获了一大袋子有机萝卜，想起了小时候妈妈总为我们做的萝卜丝肉龙，决定自己试一下。《本草纲目》记载萝卜的功效：下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的季节。”
[主料]
猪肉馅：500g
萝卜：2棵
面粉：500g
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
葱末：少量
十三香粉：少量
胡椒粉：少量
香油：少量
酵母粉：5g
清水：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[萝卜丝肉笼的做法步骤]
1、面粉加入温水溶化的酵母粉，揉搓面团发酵至两倍大
2、肉馅中加入香葱末，十三香粉、酱油、香油、盐和胡椒粉拌匀
3、萝卜擦丝，挤出水份
4、与肉馅搅匀
5、发酵好的面团排气揉成光滑面团，切段，擀成长方形薄厚适中，将肉馅均匀铺在上面
6、从一边小心卷起，两头封口，码在涂油的锅里，再次发酵20分钟
7、大火，凉水开锅后转中火蒸15-20分钟，关火后静置10分钟后开盖
8、香喷喷的萝卜丝肉龙就做好了。
[小窍门]
面皮擀得不要太薄，发不起来还会露馅儿
使用的厨具：蒸锅
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