快好知 kuaihz


面拖蟹
“ 蓝蟹18.5元/kg,加上毛豆,鲜美” [主料] 蓝蟹:3个 毛豆:400g 面粉:50g 蛋清:1个 水:50g 糖:10g 料酒:2勺 生抽:1勺 生姜:1块 [辅料] 葱:6颗 口味:原味 难度:未知 [面拖蟹的做法步骤] 1、成品。 2、冰冻蓝蟹,刷干净,去肺等 3、蟹切一半,糊上面糊(面粉:蛋清:水都1:1:1),放油锅里炸,封口 4、蟹炸好,锅底留一点油,爆香葱姜,然后倒入所以蟹,翻炒断生。加毛豆、糖和生抽,小火煮十分钟,毛豆入味,把小碗里的面糊稀释,倒入锅中,开后关火。 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐