荷塘月色
[主料]
莲藕：一个
豆芽：半斤
木耳：一两
米椒：2个
葱：适量
蒜苗：适量
蒜：2瓣
[辅料]
生抽：1匙
老抽：少量
香醋：2匙
味极鲜：1匙
白糖：2匙
盐：1匙
鸡精：1/2匙
香油：少量
胡麻油：适量
味精：1/2匙
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜莲藕的做法步骤]
1、莲藕洗干净去皮，木耳水泡发，豆芽挑去皮！
2、去皮后，莲藕切成薄片，多过几遍清水！（以免发黑）
3、锅里面烧开水，加点盐，先放莲藕煮一分钟左右，捞入冷水中，豆芽，木耳洗干净也焯水！
4、全部过冷水后，捞出来控水，豆芽，木耳放入碗底
5、豆芽上面摆好莲藕
6、备好米椒，蒜末，蒜苗末，葱末，凉白开一小碗
7、凉白开里面加盐，生抽，老抽，香醋，香油，味极鲜，白糖，鸡精味精（鸡精味精两样一匙），搅匀后，倒入莲藕上面
8、最后放上蒜末，葱末，蒜苗末，米椒，锅里面倒胡麻油烧七八成热时，浇在米椒上面！
9、酸酸甜甜的，亲们可以尝试一下哦
10、吃的时候，把菜搅匀就行啦😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 晚餐