#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#爱心夹心挞饼
“ 520（5月20日"我爱你"节日）。做个爱心夹心挞饼送给自己喜欢的人或大小朋友等等。这个香味浓浓，爱心满满，口感更佳。非常好吃哦~”
[主料]
低筋面粉：120g
鸡蛋液：40g
盐：2g
黄油：30g
白砂糖：20g
[辅料]
蛋黄液：适量
糖针：适量
蔓越莓：适量
黄油：适量
椰蓉丝：适量
盐渍樱花：（装饰）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[爱心夹心挞饼的做法步骤]
1、将饼干面团全部材料混合均匀。
2、混合成团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏备用。
3、将蔓越莓剪成碎粒与黄油，椰蓉丝馅料混合均匀。
4、将饼干面团擀开成约4m厚的薄片，用心形饼干模压出心形饼干胚。
5、在一片饼干胚的中间下端放一根小竹签，将馅料搓成小团放在中心处。沿饼干胚缘用竹签轻轻涂一圈蛋黄液。
6、盖上另一片饼干胚，使上下两片重合并轻轻按压粘合。用叉子按压边缘固定接合处，同时使边缘更美观，一个挞饼就做好了。
7、依次做好的所有挞饼并排列放入烤盘。在挞饼表面刷一层蛋黄液。
8、用糖针装饰表面，可分别砌成喜欢的字体，为了不那么单调，还撒了一些白芝麻。也可随意撒上糖针装饰增加美感。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
10、出炉了。放凉就可以享用了。
[小窍门]
1、.个人喜爱可以放果酱或巧克力酱作馅料。
2、.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃