秋季滋阴润肺～～～冬瓜莲藕肉丸汤
“ 有没有觉得图片很熟识？嘿嘿，为了避免重复劳动，部分图片用的香煎藕饼的过程图，也是我自己的菜品哦，不存在盗图的。”
[主料]
猪肉：适量
莲藕：适量
胡萝卜：适量
冬瓜：适量
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
食盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
清水：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬瓜莲藕肉丸汤的做法步骤]
1、莲藕洗净切丁
2、跟胡萝卜一起剁成末
3、猪肉多城肉糜，放大一点容器内
4、葱姜
5、葱姜剁成末，放入肉糜中
6、放适量，食盐，生抽，鸡精，花椒粉，食用油，搅拌均匀，放一边静置入味，去处理冬瓜
7、冬瓜洗净
8、去皮
9、去瓤
10、切成片
11、锅里放底油，一点点就可以，不让冬瓜黏锅
12、油热房冬瓜翻炒，翻炒到过程加食盐，翻炒至冬瓜片变色变软
13、添加清水，稍微多一些
14、大火烧开后，中火煮至动画略微软烂，关火。放丸子时候一定要关火，这样丸子熟的均匀，口感好。
15、炖冬瓜的时候，把肉糜放适量清水和面粉，一个方向搅拌至上劲
16、把丸子全部挤到冬瓜汤里，然后开火，盖锅盖子中火煮开锅，轻轻反拨下丸子，大约再煮1分钟
17、放入切好的香菜末
18、搅拌均匀，关火起锅
使用的厨具：炒锅
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