砂锅酸辣粉
[主料]
红薯粉：一卷
油炸花生米：一小把
榨菜：适量
香菜：两棵
蒜：两瓣
[辅料]
郫县豆瓣酱：两勺
香醋：一勺
盐：一小勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅酸辣粉的做法步骤]
1、准备材料，香菜和蒜切末，如果不喜欢豆瓣酱换成老干妈也可以。
2、砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末。
3、放入两勺豆瓣酱，也可以根据自己吃辣的速度调整用量。
4、把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开。
5、水开后下入红薯粉，加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮，大概五分钟左右煮到用筷子可以夹断粉丝即可出锅，这个时间也要根据自家粉丝的软硬程度调整。
6、出锅后加入榨菜、花生米、撒上香菜，吃时搅拌一下即可。
使用的厨具：砂锅
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