菊花鱼
“ 夏秋炎热，酸酸甜甜的菊花鱼最开胃。十字刀法开的不是很好，但好吃，切宽了样子不太像菊花，😄哈哈哈！下次努力把它做成菊花。”
[主料]
草鱼：300g
[辅料]
番茄酱：45g
面粉：1勺
[调料]
蚝油：2匙
料酒：1匙
淀粉：1匙
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[菊花鱼的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）
3、放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。
4、鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。
5、放置几分钟。
6、热油中火炸。
7、炸制金黄色捞出。
8、复炸一次。
9、番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。
10、煮好的勾芡，淋入鱼块。
11、装盘食用。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐