红丝绒奶油蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低筋粉：50g
牛奶：50g
淡奶油：100g
色拉油：50g糖
[辅料]
红曲米粉：8g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[红丝绒奶油蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。鸡蛋用了5个，有个让奶油挡住了😊😊。
2、分离蛋清，蛋黄，容器一定要无水无油。蛋黄加牛奶，植物油，白糖搅拌均匀。
3、这是蛋清，加糖。
4、蛋清加一半的糖低速打发。打蛋器拔起能拉出小三角形即可。
5、蛋黄糊加入过筛的低筋粉，红曲米粉，拌均匀。
[小窍门]
奶油打发技巧:提前用一个稍大的盆接少量的凉水冷冻成冰，奶油和用来放奶油的容器冷冻5分钟，打发时把盛奶油的容器放在冰上，就会很容易打发了。
使用的厨具：电烤箱
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