草莓酱椰蓉餐包
“ 夏天自制的草莓果酱，啥时候都可以随时拿出来吃，拌酸奶、做烘焙，非常方便。今天用草莓果酱来做餐包，松软香甜。早上热一个餐包，再加一杯热乎乎的牛奶，就是一顿完美早餐了。”
[主料]
面包粉：220克
低粉：60克
草莓果酱：60克
[辅料]
盐：3克
酵母：3克
牛奶：150克
黄油：20克
椰蓉：20克
鸡蛋：1个
细砂糖：50克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[草莓酱椰蓉餐包的做法步骤]
1、将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶，启动和面程序，30分钟。
2、面团揉至拉出厚膜放入黄油，再揉面20分钟，至面团扩展，放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，如果面团不回缩、不塌陷，面团就发好了。
3、 面团排气后分成6份，滚圆后静置15分钟。
4、将面团擀扁，包入草莓果酱。
5、将面包坯收口朝下摆入烤盘，放置温暖处，等待2次发酵。
6、面包坯再次发酵到原来的1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒椰蓉。
7、烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟。
8、烘烤结束后立即将面包取出，放至冷却后装入保鲜袋，室温密封保存。
9、松软香甜的小餐包。
[小窍门]
各家烤箱大小功率各有不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
餐包烤至上色后要加盖锡纸，继续烘烤。
使用的厨具：电烤箱
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