黑芝麻糖
[主料]
花生仁：200克
[辅料]
食盐：1/4勺
白砂糖：250克
麦牙糖：250克
水：200克
[配料]
黑芝麻：200克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[黑芝麻糖的做法步骤]
1、把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），用锅炒熟也可以。放凉之后把花生的皮去掉。
2、黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右，用锅小火慢慢炒熟也可以。
3、把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）。
4、砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中。
5、一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，也不需要再搅拌。煮到160℃，立刻熄
6、把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
7、立即倒到烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）
8、等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小
使用的厨具：砂锅、电烤箱、炒锅
所属分类： 糕点