椰蓉纸杯蛋糕
“ 椰蓉在我们家是使用最高的食材，喜欢蛋糕、面包、饼干放入椰蓉烤制时的满室飘香，吃后的口齿留香。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯8个。”
[主料]
鸡蛋：3个（全蛋液176克）
低筋面粉：100克
白糖：50克
牛奶：30克（椰奶）
椰蓉：30克
[辅料]
玉米油：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[椰蓉纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有食材和纸杯（30克牛奶、30克玉米油按量放同一碗里），同时150度预热烤箱
2、三个全蛋液打入盆里，
3、隔50度左右的热水，电动打蛋器低速打至粗泡
4、放入一半白糖
5、高速打至细腻时放入另一半白糖
6、打至纹路不消失时（大概用时10分钟左右），倒入牛奶和玉米油拌匀液，用低速快速打匀
7、盆放在桌上操作，放入28克椰蓉（留少许撒面）切拌匀，分两次筛入100克低筋面粉，用切刀切拌匀无粉粒
8、倒入事先备好的纸杯8分满，把每杯的面上撒上余下的椰蓉
9、烤盘放入150度预热好的烤箱，中层烤30分钟。
10、喜欢烤制椰蓉满室飘香味
[小窍门]
全蛋打发的蛋糕有小时候吃的那种鸡蛋糕的口感，加上放了椰蓉，味道很棒哦。
使用的厨具：电烤箱
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