南瓜发糕
[主料]
南瓜：适量
面粉：适量(约300克)
酵母：1小匙
糖：2大匙
[辅料]
葡萄干：适量
大枣：适量
清水：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜发糕的做法步骤]
1、葡萄干泡一会，清洗干净
2、蒸好的南瓜压成泥
3、加入白糖搅拌均匀
4、加入泡软的葡萄干，搅拌均匀
5、酵母溶解于温水(37度左右)中
6、倒入南瓜泥中，拌匀
7、加入面粉
8、揉成比平时蒸馒头软得多的面团
9、找一容器(我用的8寸活底蛋糕模)，铺上硅油纸
10、放入揉好的面团，压平整
11、放温暖处发酵至2-2.5倍大
12、大枣洗净，去核，剪成小块
13、在发酵好的面团上轻轻摆放红枣
14、入蒸锅，大火上汽后蒸35分钟，关火后焖两三分钟再开盖
使用的厨具：蒸锅
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