家常小酥肉
“ 外酥里嫩”
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
盐：少许
肉味王：少许
十三香：少许
黑胡椒：适量
鸡精：少许
味极鲜生抽：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[家常小酥肉的做法步骤]
1、把瘦肉切成小块放入调料
2、放个鸡蛋一起抓匀腌制二十分钟
3、腌制好放入面粉加少许高汤，也可加入少许水，调制糊状
4、油温热至七成，开始下锅炸，小火炸至金黄捞出
[小窍门]
切记调制面糊时不可太稀，尽量用高筋面粉，这样可以不用复炸就很脆了，要小火炸金黄捞出就行
使用的厨具：不粘锅
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