砂锅丸子汤
“ 天气日渐变冷每天做一道暖胃又好喝的汤菜是必不可少。今天在倒砂锅丸子汤里面的丸子，是先用油炸过的配在汤里面，配菜用的是娃娃菜，西红柿和木耳。一点不油腻。”
[主料]
猪肉馅儿：半斤
娃娃菜：一个
西红柿：一个
泡发木耳：10朵
小葱：3根
生姜：半块
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：半匙
淀粉：半匙
孜然粉：少许
白胡椒粉：少许
盐：少许
鸡精：1/5匙
料酒：一匙
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅丸子汤的做法步骤]
1、猪前夹肉打成肉馅儿加一个鸡蛋生抽，盐料酒，淀粉均匀腌制25分钟，用手用力的拍打直到。肉馅儿完全松软
2、娃娃菜用手撕成一片一片的西红柿切块儿生姜切片，葱切段
3、木耳用手用水泡发后洗净撕块
4、热锅起油由六成熟时吧把馅儿，搓成丸子炸两面黄捞出全程用中火
5、砂锅里放清水加娃娃菜，西红柿和木耳煮沸。
6、水费以后倒入炸好的丸子，转中火熬制。因为这个丸子本身就是熟的，用大火的话会煮破
7、煮十分钟，起锅，撒上葱花儿。色香味美
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 学生