酱焖小黄鱼
[主料]
黄鱼：500g
葱：适量
姜：一片
香菜：2根
蒜：一瓣
[辅料]
东北大酱：一匙半
甜面酱：一匙
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[酱焖小黄鱼的做法步骤]
1、新鲜小黄鱼去肠肚，刮去鱼鳞，鱼刺骨血洗掉。
2、葱姜蒜
3、酱及甜面酱混合
4、葱姜蒜爆锅，加入混合酱搅匀，将黄鱼摆入锅内，淋料酒，添水至鱼的二分之一，上面在淋少许酱，大火烧开，5分钟即好
5、撒上香菜出锅
[小窍门]
1、.第一步清洗彻底，无异味，才能保持鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐