鸡肉披萨
“ 每次炖鸡汤那鸡脯肉都没人吃，今天单独把肉剔出来，做了个鸡肉披萨”
[主料]
高筋面粉：180g
糖：15g
酵母：2g
油：15g
蛋液：45g
水：60g
马苏里拉：100g
盐：2g
[馅料]
鸡脯肉：30g
豌豆：适量
玉米粒：适量
青椒：半个
[其他]
蛋液：适量（刷披萨表面）
番茄酱：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[鸡肉披萨的做法步骤]
1、酵母加水搅拌后静置20分钟
2、将所有披萨面团材料倒入面包机，稍微搅拌一下，启动面包机和面程序
3、面团揉好后取出搅拌棒，发酵一小时
4、面团发酵时准备馅料部分，先将鸡脯肉切丁
5、加入胡椒粉，生抽，料酒，色拉油，盐腌制鸡脯肉
6、加入一点蛋清
7、搅拌均匀后盖保鲜膜腌制片刻
8、锅中加少量植物油，加入鸡脯肉
9、翻炒置变色
10、豌豆玉米绰水备用
11、发好的面团取出排气，松弛15分钟
12、松弛好的面团擀成烤盘大小，插上小孔，进行二发
13、二发好的饼胚
14、涂上适量番茄酱
15、先铺一层马苏里拉芝士，再放豌豆玉米和脯肉
16、上面再铺一层马苏里拉芝士
17、放入190℃预热好的烤箱中层烤10分钟，然后取出再铺一层马苏里拉芝士
18、烤好啦，开吃吧
[小窍门]
烤箱温度仅做参考，以自家烤箱温度为准
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 西餐