冬瓜海带筒骨汤
“ 冬瓜全身都是宝：冬瓜皮：利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子：含葫芦巴碱等，可清肺热、化痰、利湿，适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等；冬瓜肉：有清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢等，还可解酒毒、鱼毒等
冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一，也是人们非常爱吃的蔬菜；只要市场有冬瓜卖产，俺家每隔一段时间就会炖上一锅排冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤之类的；不仅利于消暑，而且还非常美味爽口；而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的，真的汤鲜肉美，冬瓜绵~~~”
[主料]
海带：1根
冬瓜：530克
筒骨：930克
[辅料]
香葱：2根
生姜：3块
料酒：1汤勺
食盐：适量
鸡精：鸡精
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜海带筒骨汤的做法步骤]
1、准备好冬瓜和筒骨（PS:海带在浸泡无法拍照了)
2、筒骨冷水入锅大火煮开焯一下
3、将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中
4、将内胆放入电压力锅中
5、加盖启动煲汤程序
6、此时将冬瓜、海带洗净切好备用
7、筒骨汤煲好了
8、将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒
9、同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火
10、煮开后转中小火
11、待冬瓜炖至熟烂加食盐调味
12、最后撒些鸡精搅匀关火
13、享受美味啊
[小窍门]
1、、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下，可去除多余血沫和腥味
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹